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Zurück auf null, zu den Ursprüngen.

Unsere kulinarische Forschungsreise begann lange vor der Eröffnung am 20. November 2015. Die gemeinsame Expertise von Schmecken, Gastfreundschaft, Handwerk und Nachhaltigkeit inspiriert uns - Ivo Ebert, Andreas Rieger und Steve Hartzsch - letztlich zur Idee einer neuen Form kulinarischer Wahrnehmung. Seitdem erkunden wir für Sie die unendliche Aromentiefe erlesenster Zutaten in ihrer denkbar ungewöhnlichsten Kombination.

Dem Anspruch der Rückbesinnung auf Ursprünglichkeit werden wir täglich in zwei Gasträumen gerecht. Im Erdgeschoss erwartet Sie zunächst mittags ein variierendes drei-, vier- oder fünf-gängiges Lunchmenü. Für den geschmackvollen Abend sorgt dann unser einzigwahres einsunternull-Erlebnis. Im Untergeschoss unseres Restaurants möchten wir Sie mit einem zehn Gänge Menü von unserer Handwerkskunst vollständig überzeugen. Dazu reichen wir beste Weine und alkoholfreie Getränke in zeitlosem Flair.

Erfahren Sie hier wie alles begann.

Wenn sich Menschen finden, die die gleiche Leidenschaft antreibt, dann entsteht Passion: Kulinarischer Pioniergeist, handwerklich geprägte Schöpfermentalität und nachhaltig orientiertes Wertebewusstsein.

Unser Team

„Lieber Gast, bitte geben Sie Ihren Alltag an der Garderobe ab. Wir verführen Sie heute zu unbewusst gewordenem Geschmack. Klar, Sensibel und ohne Schnick-Schnack.“ - Ivo Ebert Gastgeber & Geschäftsführer

„Mir geht es um den Geschmack der Region. Ein Wein darf Ecken und Kanten aufzeigen und soll ohne technische Einflussnahme die Handschrift des Winzers präsentieren.“ - Steve Hartzsch, Sommelier

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