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Unser Fokus - Das Produkt

Wir sind nicht vergleichbar mit dem "typischen" Gourmet Restaurant. Wir konzentrieren uns auf das Ursprüngliche und stellen das was die Natur uns bietet in den Mittelpunkt.

Unser Handwerk macht unsere Kreationen zu etwas Außergewöhnlichem. Wie zum Beispiel mit Ike Jime erweitern wir kontinuierlich unser Wissen über die Verarbeitung unserer Produkte. Und so entwickelt sich unsere Küche ständig weiter.

Lunch & Dinner

Täglich geben wir als Team alles, um für Sie die Qualität unserer Gerichte auf den Punkt zu bringen. Geben Sie Ihren Alltag an der Garderobe ab und wir führen Sie zu unbewusst gewordenem Geschmack. Klar, Sensibel und ohne Schnick-Schnack.

Passend zu unseren Gerichten reichen wir eine ganz besondere Getränkebegleitung – mit oder ohne Alkohol.

Unsere Speisekarte:
Lunch Menü
Dinner Menü

Lunch Menü

Dienstag - Samstag, 12 – 14 Uhr

Wählen Sie aus 3 bis 5 Gängen.

3 Gänge29,00 Euro
4 Gänge37,00 Euro
5 Gänge45,00 Euro

Lunch Gerichte

Landkaffee
Zichorienknospe und Zwergquitte

Champignonbrot
Zwiebelgewächse und Goldleinöl

Saibling
Asche und Rapsöl

Spannrippe vom Rind
Saure Kartoffel und Kamille

Drei Tage gekochte Bete
Aroniabeere und Rose

oder

Geröstetes
Weizen, Anis und Haselnuss

Respekt vor der Natur mit Leidenschaft zur Entfaltung gebracht.

Dinner Menü

Montag - Samstag, ab 19 Uhr

Wählen Sie aus 6 bis 10 Gängen.

6 Gänge77,00 Euro
7 Gänge87,00 Euro
8 Gänge97,00 Euro
9 Gänge107,00 Euro
10 Gänge117,00 Euro

Dinner Gerichte

Gebackenes
Gemüse, still und fließend

-

Landkaffee
Zichorienknospe und Zwergquitte

Champignonbrot
Zwiebelgewächse und Goldleinöl

Spannrippe vom Rind
Saure Kartoffel und Kamille

Schwarzwurzel
Haselnussmilch und Spargel vom Frühjahr

Schmorzwiebel
Brühe und Fichte

Saibling
Asche und Rapsöl

Weiterleitung des (Mizu) Shingen Mochi:
Holunder

nur im 10 Gang Menü

Kohltopf
Liebstöckel und Knoblauch

Geröstetes
Weizen, Anis und Haselnuss

Drei Tage gekochte Bete
Aroniabeere und Rose

-
Gesüßtes

Reservierung
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